Ptitchef

Pommes hérisson

Dessert
3 parts
10 min
18 min
facile
247 Kcal
Un dessert trop mignon pour ne pas craquer !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 pommes golden

1 verre d’eau

3 cuillères à soupe bien pleines de sucre en poudre

jus d'1/2 citron

50 g d’amandes effilées

Préparation

  • Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau. Eplucher les pommes et les couper en deux dans le sens de la hauteur. Enlever les pépins et la membrane dure.
  • Placer les pommes dans la casserole d’eau et sucre, côté bombé vers le fond. Couvrir et faire chauffer à feu doux.
  • Laisser doucement bouillir pendant 8 minutes. A ce moment, les retourner délicatement et laisser encore cuire 10 bonnes minutes.
  • Enlever délicatement les pommes de la casserole et les poser sur un plat.
  • Presser le citron et ajouter ce jus au sirop déjà obtenu dans la casserole et faire bouillir quelques minutes.
  • Le sirop doit prendre en gelée sur la cuillère en bois. Attention de ne pas trop laisser cuire non plus. Napper les pommes avec cette gelée bouillante.
  • Dans une petite poêle, à sec, faire griller légèrement les amandes effilées en remuant souvent.
  • Piquer ces amandes sur les pommes. Pour ma part, j’ai rajouté un petit museau et des yeux en pâte d’amandes (maison) colorée avec du cacao.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (238g)
Calories: 247Kcal
  • Glucides: 32.3g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 32.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Photos

Pommes hérisson, photo 1Pommes hérisson, photo 2Pommes hérisson, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

xyz, 12/02/2020

Délicieux spectaculaire et très léger bravo

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 16/08/2019

Bonjour.
Je pense que l'on pourrait ajouter les pelures des pommes à la cuisson pour avoir la pectine qui est un gélifiant naturel que l'on utilise parfois dans les confitures , au même titre que l'agar agar !

(1) (1) Signaler
Catherine, 07/10/2018

Depuis très jeune je fait cette recette.amusante pour enfant et très bonne.

(2) (0) Signaler

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