Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau. Eplucher les pommes et les couper en deux dans le sens de la hauteur. Enlever les pépins et la membrane dure.
Placer les pommes dans la casserole d’eau et sucre, côté bombé vers le fond. Couvrir et faire chauffer à feu doux.
Laisser doucement bouillir pendant 8 minutes. A ce moment, les retourner délicatement et laisser encore cuire 10 bonnes minutes.
Enlever délicatement les pommes de la casserole et les poser sur un plat.
Presser le citron et ajouter ce jus au sirop déjà obtenu dans la casserole et faire bouillir quelques minutes.
Le sirop doit prendre en gelée sur la cuillère en bois. Attention de ne pas trop laisser cuire non plus. Napper les pommes avec cette gelée bouillante.
Dans une petite poêle, à sec, faire griller légèrement les amandes effilées en remuant souvent.
Piquer ces amandes sur les pommes. Pour ma part, j’ai rajouté un petit museau et des yeux en pâte d’amandes (maison) colorée avec du cacao.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Bonjour. Je pense que l'on pourrait ajouter les pelures des pommes à la cuisson pour avoir la pectine qui est un gélifiant naturel que l'on utilise parfois dans les confitures , au même titre que l'agar agar !
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes
Les meilleures variétés de pommes à utiliser en pâtisserie !
Commentaires des membres:
Je lais fait es c'est supert bon !!
Délicieux spectaculaire et très léger bravo
Bonjour.
Je pense que l'on pourrait ajouter les pelures des pommes à la cuisson pour avoir la pectine qui est un gélifiant naturel que l'on utilise parfois dans les confitures , au même titre que l'agar agar !
Depuis très jeune je fait cette recette.amusante pour enfant et très bonne.