Russischer zupfkuchen ou le käsekuchen chocolaté

Ingrédients

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 30 g de cacao en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 125 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 125 g de beurre mou

Pour la garniture :

• 150 g de beurre
• 500 g de Quark
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 30 g de maïzena

Préparation

• Préchauffez le four therm.6 (180°).
• Beurrez et farinez un moule à charnière de 22 cm de diamètre.
• Préparez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à formation d'une boule.
• Laissez reposer au frais 30 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la garniture.
• Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
• Mélangez dans le bol du robot le quark, les sucres, la maïzena, les œufs et le beurre fondu.
• Étalez les ¾ de la pâte sur un plan de travail fariné puis disposez-la dans le moule à charnière.
• Garnissez avec la préparation au fromage blanc puis émiettez la pâte restante dessus.
• Mettez au four pour 60 minutes.
• Laissez refroidir 3 à 4 heures avant de déguster.

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