Ptitchef

Bavaroise à la papaye et son biscuit chocolaté

Dessert
8 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la bavaroise :

Un mixer

Une belle papaye bien mûre

Une dizaine de glaçons

un 200ml de lait concentré non sucré assez glacé

3 cuillères à soupe de sucre

Deux cuillères de rhum vieux

Un peu de cannelle, de muscade


Pour le gâteau :

une tablette de chocolat

200g de farine

125g Beurre

100g Sucre


Levure

Arôme vanille

une cuillère à soupe de rhum

Préparation

  • Épluchez votre papaye et enlevez les graines, ensuite placer dans le mixer avec tout les autres ingrédients.
  • Mixez pendant 5 minutes.
  • Pour le gâteau :Faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans des petits moules, laisser refroidir.
  • Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
  • Ajouter les jaunes d' œufs, l'arôme vanille et le rhum. Réserver les blancs d' œufs au réfrigérateur. Après avoir bien intégré les jaunes, incorporer la farine.
  • Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange. verser la pâte dans les moules sur le chocolat et mettre au four à 180°C pendant 25 minutes.
  • Démoulez le gâteau dès la sortie du four. Le must pour apprécier ce dessert : mangez le gâteau en l'imbibant de bavaroise.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
NNadine971

Photos

Bavaroise à la papaye et son biscuit chocolaté, photo 1Bavaroise à la papaye et son biscuit chocolaté, photo 2Bavaroise à la papaye et son biscuit chocolaté, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé



Commentaires des membres:

béné, 23/01/2018

Vraiment sympatoche

(0) (0) Signaler
21/03/2014

Parfait jadort il faudrait que janfasse tou le temp

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gâteau ou biscuit de savoie
Gâteau ou biscuit de savoie
10 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Bavaroise caramel & ses pommes confites
Bavaroise caramel & ses pommes confites
8 parts
1h40m
moyen
3.8 / 5
Recette Biscuit du millionnaire
Biscuit du millionnaire
7 parts
45 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?Mardi Gras et son CarnavalMardi Gras et son Carnaval

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez