Petit-déjeuner chocolaté à l'amarante et aux fruits secs

Ingrédients

• 60 g d'amarante
• 2 à 3 fois le volume d'amarante en eau (soit 200 à 250 ml)
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée d'amandes non mondées
• 1 cuillère à café de purée d'amandes blanches
• 1 cuillère à café. de miel
• 6 à 12 pistoles (6 à 12 g) de chocolat noir à 70 %

Préparation

• La veille, mettre les amandes à tremper dans un ramequin d'eau.
• Mettre l'amarante, les raisins secs et l'eau dans une casserole.
• Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Eventuellement, rajouter un peu d'eau à la fin de la cuisson pour obtenir une préparation rappelant la semoule.
• Dans un bol, couper les amandes en morceaux. Ajouter la purée d'amande, le miel et le chocolat. Verser l'amarante chaude dans le bol.
• Mélanger, de manière homogène.

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