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Tarte au potiron spéciale halloween

Dessert
4 parts
15 min
35 min
facile
695 Kcal

Ingrédients

4 parts

Pâte :

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- 20 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café de cannelle

- eau


Garniture :

- 700 g de potiron cuit et réduit en purée

- 2 oeufs

- 150 g de sucre roux

- 100 g de mascarpone

- 1 cuillère à soupe de cannelle

- 1 cuillère à café de gingembre moulu

- 1 cuillère à café d'anis étoilé en poudre

Préparation

Etape 1 - Tarte au potiron spéciale Halloween

Etape 1

Préparez la pâte ; mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le beurre.Ajoutez un peu d'eau pour lier. Formez une boule de pâte, et laissez-la reposer 30 minutes au frigo.

Etape 2

Étalez ensuite la pâte au fond d'un moule à tarte. Faites cuire à blanc la pâte pendant 10 minutes à 180°.

Etape 3

Pour la garniture, faites cuire le potiron coupés en cubes, dans un grand volume d'eau bouillante, pendant une dizaine de minutes. Égouttez bien le potiron, et réduisez-le en purée à l'aide d'un mixer plongeant.
Etape 4 - Tarte au potiron spéciale Halloween

Etape 4

Fouettez la purée froide avec les oeufs dans un saladier.
Etape 5 - Tarte au potiron spéciale Halloween

Etape 5

Ajoutez le sucre et les épices, puis le mascarpone. Fouettez bien le tout pour pas qu'il y ait de petits grumeaux.
Etape 6 - Tarte au potiron spéciale Halloween

Etape 6

Versez la garniture sur le fond de tarte.

Etape 7

Cuire pendant 35 minutes sur 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc) Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

695Kcal35%

Calories

92.2g31%

Glucides

38.8g60%

Lipides

24.5g100%

Gras sat.

13.3g27%

Protéines

7.9g32%

Fibres

46.6g52%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 394g
ProPoints: 21 (1 part)
SmartPoints: 32 (1 part)
VégétarienVégétarien




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