Ptitchef

Tarte aux prunes

Dessert
4 parts
10 min
32 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pâte sablée ou feuilletée

250g de mascarpone

500g de prunes

80g de sucre

20g de beurre

20g d'amandes effilées Maitre Prunille

Préparation

  • Préchauffer le four th 6 ou 180°.
  • Etaler la pâte dans un moule et la couvrir de papier aluminium et de haricots secs puis la cuire 15 minutes. Retirer le papier puis la cuire de nouveau 7 minutes. La sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
  • Laver et essuyer les prunes. Les couper en 2 et enlever les noyaux. Faire fondre le beurre dans une poêle avec la moitié du sucre et laisser caraméliser un peu.
  • Ajouter les prunes et les faire cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées des 2 côtés. Laisser refroidir.
  • Faire dorer les amandes effilées à sec dans une poêle.
  • Fouetter le mascarpone avec le reste du sucre. Disposer-le sur le fond de tarte puis répartissez les moitiés de prunes bien serrées par dessus. Parsemer d'amandes effilées.
L La cuisine de Chris

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

10/11/2018

A faire sans hésiter !

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