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Tartelettes caramel au beurre salé , toblerone ou amande /groseilles à maquereaux

Dessert
6 parts
30 min
95 min
facile
Des différentes sortes de desserts pour clôturer vos repas festin. Goûteux et succulent!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte sablée :

150 g de beurre

30 g de sucre en poudre

60 g de sucre glace


280 g de farine


Pour la tartelettes au Toblerone :

un Toblerone de 100 g

70 g de crème liquide


Pour la tartelettes amande/ groseilles à maquereaux :

une barquette de groseilles à maquereaux

1 oeuf

25 g de crème fraîche liquide

50 g de sucre

50 g de poudre d'amandes

50 g de beurre mou


Pour la tartelettes au caramel au beurre salé :

50 g de beurre salé

100 g de crème liquide

100 g de sucre en poudre

Préparation

  • Pour la pâte sablée :
    Dans le bol du robot, malaxez le beurre en pommade, ajoutez les sucres et une pincée de sel. Incorporez l’œuf.
  • Versez progressivement la farine et mélangez. Formez une boule dans un film étirable et gardez au frais une nuit.
  • Pour la tartelettes au Toblerone :
    Faites cuire les tartelettes à blanc à 160° c pendant 25 minutes jusqu'à une légère coloration. Laissez refroidir sur une grille.
  • Faites bouillir la crème dans une casserole, hors du feu ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Versez sur les tartelettes et mettez au frais jusqu'au moment de servir .
  • Pour la tartelettes amande/ groseilles à maquereaux :
    Disposez les fonds de tartelettes dans les moules. Dans un saladier , mélangez l’œuf , le sucre , la poudre d'amandes. Ajoutez le beurre mou et la crème. Versez sur les fonds, disposez les groseilles et faites cuire 30 minutes à 180° C.
  • Pour la tartelettes au caramel au beurre salé :
    Cuisez les tartelettes à blanc à 160° C pendant 25 minutes.
    Dans une casserole, faites chauffer le beurre et le sucre afin de faire un caramel ambré. Dans une autre casserole, faites bouillir la crème fraîche.
  • Ajoutez la au caramel progressivement en faisant attention aux projections. Faites cuire 5 minutes. Versez sur les tartelettes et réservez au frais. Décorez avec une framboise.

Photos

Tartelettes caramel au beurre salé, Toblerone ou amande /groseilles à maquereaux, photo 1Tartelettes caramel au beurre salé, Toblerone ou amande /groseilles à maquereaux, photo 2Tartelettes caramel au beurre salé, Toblerone ou amande /groseilles à maquereaux, photo 3Tartelettes caramel au beurre salé, Toblerone ou amande /groseilles à maquereaux, photo 4Tartelettes caramel au beurre salé, Toblerone ou amande /groseilles à maquereaux, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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