TIRAMISU AUX "THE BRUN"

Name: Tiramisu aux "the brun"
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de mascarpone; 4 oeufs; 5 cuillères à soupe de sucre en poudre + 1; 5 cuillères à soupe d'Amaretto; 4 feuilles de gélatine; un paquet de thé brun; 2 tasses de café non sucré, un peu de cacao amer

Dessert

6 parts

15 min

facile

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Ingrédients

500 g de mascarpone
4 oeufs
5 cuillères à soupe de sucre en poudre + 1
5 cuillères à soupe d'Amaretto
4 feuilles de gélatine
un paquet de thé brun
2 tasses de café non sucré, un peu de cacao amer

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf en les mettant dans deux saladiers différents.
Mettre le mascarpone avec les jaunes et bien fouetter, ajouter les 5 cuillères à soupe de sucre puis l'alccool.
Monter les blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre ajoutée quand les blancs commencent à être fermes.
Mélanger délicatement à la maryse les blancs avec la crème.Dans une petite casserole faire bouillir 2 cuillères à soupe d'eau. Essorer alors la gélatine et la faire fondre dans l'eau.
La mélanger alors rapidement mais délicatement à la crème.Faire prendre quelques minutes au congélateur.Préparer un expresso et le laisser refroidir.
Poser une couche de biscuits au fond du plat et les imbiber de café. Mettre une couche de crème et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Poudrer de cacao.
Mettre au frais au moins 4 heures avant de servir.