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Volcan ardéchois et crème anglaise

Dessert
2 parts
10 min
15 min
facile
1480 Kcal

Ingrédients

2

Pour la crème anglaise :

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four 180°C.
  • Travailler le beurre et la crème de marrons, ajouter les jaunes d'œufs, les sucres, puis la maïzena, la farine, et la levure.
  • Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
  • Verser dans de petits moules en silicone et mettre au four 10 à 15 minutes suivant la taille des moules.
  • Laisser refroidir.
  • Pour la crème anglaise :
    Délayer la maïzena dans un peu de lait.
  • Délayer les jaunes d'œuf dans un peu de lait.
  • Faire bouillir le reste de lait, et ajouter la maïzena, les sucres.
  • Porter à ébullition sans cesser de tourner, après quelques secondes, retirer du feu.
  • Ajouter les jaunes, mélanger vivement, puis laisser refroidir avant de placer au frais.
  • Juste avant de servir placer un gâteau dans de petites assiettes creuses.
  • Garnir de crème de marrons et verser la crème autour.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (843g)
Calories: 1479Kcal
  • Glucides: 216g
  • Lipides: 54.1g
  • Gras sat.: 29.2g
  • Protéines: 30.8g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 141.5g
  • ProPoints: 40
  • SmartPoints: 67
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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