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Yaourts aromatisés à la vanille et éclats de caramel

Dessert
8 parts
5 min
9 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour réaliser ces yaourts:

1L de lait

1 pot d'aromatisation à la vanille

1 sachet de ferments lactiques Alsa


Pour le caramel:

100g de sucre

2 cs d'eau

Préparation

  • Pour les yaourts:
    Mélanger le lait et le sachet de ferments.

    Ajouter le pot d'aromatisation et bien mélanger jusqu'à complète dissolution.

    Pour le caramel:
    Verser le sucre dans une casserole.

    Ajouter l'eau et faire en sorte que l'eau imbibe tout le sucre.

    Faire chauffer jusqu'à obtenir le caramel.

    Verser sur une toile silpat ou sur du papier sulfurisé.

    Après complet refroidissement, le réduire en miettes avec un rouleau à patissier

    Dans les pots de yaourt, mettre au fond des éclats de caramel, verser le lait.

    Placer dans la yaourtière et lancer pour 9h.

    Mettre les yaourts au frigo.

    Au moment de servir, ajouter des éclats de caramel en surface.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

14/12/2012

Ce fût un agréable moment que de déguster ce yaourt vanillé aux éclats de caramel... merci pour tout, je vous aimes à la folie!

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