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Chaud froid vanille marbrée caramel aux mirabelles flambées en coque chocolatée

Dessert
2 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Couper les mirabelles en 4.
  • Dans une petite poêle , faire fondre le beurre quand il commence à chanter dans la poêle , y jeter les mirabelles .Ajouter le sucre roux.
  • Etape 3 - Chaud froid vanille marbrée caramel aux mirabelles flambées en coque chocolatée
    Laisser caraméliser un peu , poivrer . Quand c'est bien chaud , ajouter la cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelles et flamber de suite . Réserver .
  • Etape 4 - Chaud froid vanille marbrée caramel aux mirabelles flambées en coque chocolatée
    Sortir les coques et démouler une coque à la fois délicatement pour ne pas la casser. Mettre 2 petites quenelles de glace vanille .
  • Etape 5 - Chaud froid vanille marbrée caramel aux mirabelles flambées en coque chocolatée
    Préparer les coques pour tout le monde juste avec la glace. Ajouter les petites feuilles de menthe. Au dernier moment mettre les mirabelles .
  • Etape 6 - Chaud froid vanille marbrée caramel aux mirabelles flambées en coque chocolatée
    Décorer l'assiette avec quelques morceaux de mirabelles , saupoudrer un peu de cacao ou de sucre glace selon vos envie les coins de l'assiette


Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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