Jolie verrine de mirabelles à la vanille

Préparation

• Faites caraméliser les mirabelles dans le beurre, le citron et le sucre pendant une bonne dizaine de minutes.
• Le jus doit être concentré et les fruits dorés. Mettre 1 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, la faire ramollir et pressez la pour l'essorer.
• Faites la fondre dans la moitié du coulis de framboise tiédi. Rajouter le reste de coulis et mélanger. Réserver.
• Décongeler la glace. En faire tiédir 1/4 avec l'amaretto et y faire fondre les 2 feuilles de gélatine restantes que nous vous aurez également faire ramollir. Ajouter ensuite le reste de glace décongelé. Bien mélanger.
• Battre le fromage blanc avec le sucre vanillé, ajouter la glace et bien mélanger.
• Mettre dans des verrines, déposer une cuillère à soupe de mirabelles, ajouter ensuite une cuillère à soupe de mélange vanille. Mettez au frigo après avoir tassé.
• Dès que le mélange a pris, déposer du coulis puis le remettre au frigo pour que la gélatine prenne. Ajouter ensuite une nouvelle couche de mélange vanillé. Gardez au frais et au moment de servir, parsemez de morceaux de sablés concassés.