Yaourt maison à la vanille sans yaourtière

Préparation

• Faire bouillir le lait dans une casserole. Dès que celui-ci bout.
• Éteignez le feu et laissez le refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne une température entre 37°C et 45°C. Pour cela il faut utiliser un thermomètre de cuisine
• Une fois la température atteinte, ajouter le yaourt, le lait en poudre (l'équivalent de 3/4 du pot de yaourt), les sucres et l'extrait de vanille.
• Bien mélanger puis répartir dans des pots à yaourts si vous en avez, moi j'ai utilisé des pots en verre de yaourts du commerce.
• Fermez les pots, moi je les ai fermé à l'aide de film plastique puis placez les dans votre four préchauffé à 40°C.
• Laissez les étuver durant 2 à 3h au moins. Moi j'ai laissé 2h30 four allumé puis 1h à four éteint. Les yaourts devront avoir pris.
• Mettez les au frais quelques heures puis dégustez vos délicieux yaourts maison!
• Une chose à savoir c'est que plus vous laisserez vos yaourts au four, plus l'acidité se développera, moi le temps de prise à été parfait, les yaourts étaient bien fermes et pas acides du tout!