Ptitchef

Entrée Badiane

13 recettes
Recette Verrine carottes - badiane et granola au chèvre

Verrine carottes - badiane et granola au chèvre

Entrée facile 20 min 5 min
Ingrédients: 500 g de carottes 1/2 cube de bouillon 1/3 d'agar-agar 1 pincée de badiane 4 gouttes d'essence de pamplemousse sel poivre Granola : flocons d'...
Recette Soupe pho

Soupe pho

(2 votes), (36)
Entrée moyen 10 min 15 min
Ingrédients: 00 gr de viande de boeuf maigre et tendre 1 citron vert 1 morceau de gingembre de 3 cm 1 petit piment (doux pour moi à cause des enfants) 1 petit ...
Recette Verrine estivale : soupe de billes de melon au lillet

Verrine estivale : soupe de billes de melon au lillet

(3 votes), (140)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: INGREDIENTS : Pour 4 soupes de melon ou 8 verrines apéritives 1 très gros melon ou 2 moyens 1/2 bouteille de Lillet 8 etoiles de badiane 2 bato...
Recette Moelleux de volaille et foie gras aux épices

Moelleux de volaille et foie gras aux épices

(2 votes), (1) , (15)
Entrée Difficile 26 heures 30 min
Ingrédients: 300 g de suprêmes de volaille fermière ou bio 160 g de foie de canard cru 50 g de vin jaune 50 g de porto blanc QS de sel 4 épices et poivre 150 g d'...
Recette Velouté de châtaignes aux champignons de paris et à l'huile de pistache

Velouté de châtaignes aux champignons de paris et à l'huile de pistache

(1 vote), (1) , (26)
Sans gluten
Entrée facile 25 min 283 kcal
Ingrédients: 1/4 céleri boule 1 carotte 1 poireau 4 échalotes 30 g de beurre 150 g de châtaignes cuites 100 g de crème liquide 100 g de champignons de Paris 1 éto...
Recette Nage de fruits de mer aux epices

Nage de fruits de mer aux epices

 
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 223 kcal
Ingrédients: 1 pavé de thon sans arête surgelé 8 grosses crevettes crues surgelées 1 bol de moules surgelées 8 cuillères à café de fumé de poisson Magi 1 étoile ...
Recette Foie-gras mi-cuit poché au vin et épices

Foie-gras mi-cuit poché au vin et épices

Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 foie-gras de canard frais de 500 g environ Une bouteille de vin rouge tannique comme un Minervois 2 lamelles de zeste d'orange 1 gousse de Va...
Recette Ecrasé de patate douce et magret séché à l'oignon rouge et noix

Ecrasé de patate douce et magret séché à l'oignon rouge et noix

Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1 patate douce 4 tranches de magret de canard séché / personne 150 g de noix 1 cuillères à soupe de beurre 1/2 oignon rouge 1 badiane (ou anis étoil...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Soupe de melon aux epices

Soupe de melon aux epices

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 melon 2 pincées de macis 1 étoile de badiane 1 clou de girofle 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de citron...
Recette Echalotes confites au vin rouge et aux épices

Echalotes confites au vin rouge et aux épices

Entrée facile 15 min 50 min
Ingrédients: 500 g d'échalotes 1/2 litre de vin rouge corsé 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsam...
Recette Salade de papaye aux crevettes

Salade de papaye aux crevettes

Entrée facile 15 min
Ingrédients: Pour la salade : 1 papaye bien ferme (verte de préférence) 1 mangue bien ferme (verte de préférence) 1 pomme (de préférence acidulée) 2 cébettes 2 cui...
Recette Méli-mélo croquant de saison (asperges, radis, courgettes, oignon...)

Méli-mélo croquant de saison (asperges, radis, courgettes, oignon...)

Entrée facile 10 min
Ingrédients: asperge radis courgette oignon blanc quelques feuilles d'une romaine huile d'amande grillée mélange d'épice: sel, sésame, poivre noir, cannelle, feno...
Recette Médaillons de homard en ravioles ouvertes

Médaillons de homard en ravioles ouvertes

(25 votes), (5) , (132)
Entrée moyen 30 min 40 min
Ingrédients: 4 homards surgelés 4 navets jaunes 1 cuillère à soupe de miel 5 cl de vinaigre balsamique blanc 1 petit pot d'oeufs de poisson (jaune ou rouge) 2...


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