Ptitchef

Börek au fromage

Entrée
4 parts
40 min
10 min
moyen
518 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 5.9 (1.48€/part)

Préparation

  • J'ai eu une envie subite de déguster de délicieux mezzés turcs. Mon choix s'est donc porté sur les böreks au fromage et j'ai bien fait car ma petite famille a adoré !!! Ils sont partis super vite, je n'en ai mangé que 3 alors qu'il y en avait une vingtaine !!!!

    Lavez et essorez le persil et hachez-le finement.

    Ecrasez la feta dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Placez les blancs dans un bol et ajoutez les jaunes à la feta. Mélangez, ajoutez le persil et le poivre. Mélangez à nouveau .

    Etalez les feuilles de filo. Si elles sont en forme de disques, coupez les en 8 de façon à former 8 triangles. Si elles sont rectangulaires, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et coupez chaque demi rectangle en 3 pour former des bandes de 5 à 10 cm de larges.

    Disposez un peu de farce parallèlement à la base du triangle ou de la bande puis roulez 2 fois pour couvrir la farce.

    Rabattez les deux cotés du triangle ou de la bande par-dessus ce petit rouleau, pour fermer les extrémités.

    Continuez ensuite à rouler le cigare vers l'extrémité de la pâte. Avant le dernier tour, étalez un peu de blanc d'oeuf pour coller le rouleau. Recommencez les 3 dernières étapes jusqu'à épuisement de la farce.

    Quand tous les cigares ont été roulés, faites chauffer l'huile. Déposez-y les rouleaux un par un. Retournez-les pour qu'ils soint dorés de tous les cotés. Retirez-les et posez-les sur du papier absorbant.

    Servez chaud!!!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)
Calories: 518Kcal
  • Glucides: 21.8g
  • Lipides: 38.1g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 20.8g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc

Questions:






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