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Cake safrané au chorizo et tomates séchées

Entrée
6 parts
40 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

12 cl de creme liquide

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

8 cl huile olive

1 c.s de mascarponne

sel poivre

4 à 5 filaments de safran (infusés dans la crème pendant au moins 1 heure, si possible 4 h)

1/ 2 baton de chorizo coupé en tranche fine

100 g de tomates séchées à l'huile et coupées en petits morceaux

Préparation

  • Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez les, ajoutez la farine progressivement avec la levure, bien mélanger, la pâte doit etre lisse.

    Rajoutez la crème safranée, l'huile d'olive, le mascarponne, fouetter entre chaque étape, terminez avec sel et poivre.

    Mettre au frigo 30 mns

    Préchauffez le four à 180°

    Incorporer tomates, et chorizo à la pâte, bien mélanger.

    Verser dans un moule a cake préalablement beurré et fariné, faire cuire 25 à 30 mns
    Couvrir d'une feuille d'alu à mi cuisson pour éviter que la surface ne brule.

    Démoulez et servir avec une salade composée .

Photos

Cake safrané au chorizo et tomates séchées, photo 1Cake safrané au chorizo et tomates séchées, photo 2Cake safrané au chorizo et tomates séchées, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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