Cake détonnant au chorizo

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
  Coupez le chorizo et les dattes en petits morceaux.
• Faites revenir les morceaux de chorizo dans une poêle chaude pendant 2 minutes en remuant fréquemment.
• Mettez-les sur du papier absorbant posé sur une passoire.
• Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la moutarde et le piment et mélangez.
  Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
  Ajoutez l'€™huile et la bière et remuez jusqu'€™à obtenir un mélange lisse.
• Ajoutez les dattes, le chorizo et le fromage, et mélangez.
  Assaisonnez en poivre du moulin et mélangez.
• Versez ce mélange dans un moule à cake, lissez la surface et enfournez.
  Faites cuire le cake 15 minutes à 180°C puis environ 40 minutes à 150°C.
• Une lame insérée au centre du cake doit ressortir sèche.
  Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.