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Cake salé aux tomates séchées et roquefort

Plat
8 parts
20 min
40 min
moyen
Encore une excellente recette que j'ai trouvé sur le blog Gourmandise d'Assia !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
100 ml de lait

100 ml d’huile

3 oeufs (3 gros ; j'en ai mis 4 petits)

15 g de levure boulangère fraîche

320 g de farine

6 tomates séchées

1 c à c de basilic (j'ai mis 5/6 feuilles fraîches)+ quelques brin de thym et de marjolaine

150 g de roquefort (je n'avais pas de fêta)

1 c à c de se U


Pour mon ajout :

Une demi courgette (coupée en petits dés)

Fines tranches de mozzarella

Préparation

  • Etape 1 - Cake salé aux tomates séchées et roquefort
    Chauffer légèrement le lait et le verser dans un saladier, ajouter la levure émiettée et mélanger pour la dissoudre.
    Ajoutez l’huile, les œufs, le sel,coupez les tomates en petits morceaux, les morceaux de courgette , ajoutez le basilic.
  • Etape 2 - Cake salé aux tomates séchées et roquefort
    Incorporer la farine et mélanger bien.
    Verser la moitie de la pâte dans le moule préalablement beurré ou en silicone.
    Ajoutez le roquefort coupé en petits morceaux et couvrir avec l’autre moitie de pâte restante.
  • Déposer sur la pâte de fines tranches de mozzarella.
    Couvrir avec un papier film alimentaire et laisser reposer 1h 30.
    Enfourner à 180° pour environ 35 à 40 minutes

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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