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Cake moelleux aux courgettes et tomates séchées

Apéritif
8 parts
25 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

150 gr de farine

1 sachet de levure

100 gr de tomates séchées

100 ml de lait concentré non sucré

100 gr de feta


2 c à soupe d'herbes de Provence

sel/ poivre

Préparation

  • Faites chauffer votre four thermostat 180°C.
  • Couper les courgettes en dés et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à mi-cuisson. Réserver.
  • Mélanger les œufs, le lait, la farine, l'huile d'olive, la levure, les herbes de Provence, sel poivre, au fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Ajouter ensuite la feta coupée en cubes, et les tomates séchées coupées en lamelles, les courgettes mi-cuites.
  • Vérifier et rectifier l'assaisonnement.
  • Verser dans un moule à cake non beurré si celui-ci est anti-adhésif.
    Faire cuire à 180°C pendant 40 minutes, au bout de 15 minutes faire une fente au couteau.
  • Sur la longueur du cake pour que celui-ci prenne du volume.
    Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.





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