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Chaussons à la sétoise

Entrée
4 parts
30 min
20 min
moyen
Une version apéritive de la si célèbre tielle à la sétoise !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400g de farine

1/2 sachet de levure de boulanger


une pincée de sel

1 verre d'eau tiède (8cl environ)

1 boîte de Calamars à la sétoise

1 boite de fromage frais

Préparation

  • Délayer la levure dans l'eau tiède.

    Verser la farine et le sel dans un saladier, mélanger puis ajouter la levure délayée.
  • Ajouter l'huile d'olive.

    Mélanger puis pétrir à la main pendant une dizaine de minutes (si la pâte est collante, rajouter de la farine ou si au contraire elle est trop sèche, rajoutez un peu d'eau).
  • Couvrer avec un torchon propre. Laisser reposer au moins 1h30, votre pâte doit doubler.
  • Mettre le four à préchauffer à 180°C (th.6).
  • Quand la pâte est suffisamment montée, dégazer votre pâte et l'étaler avec un rouleau sur un plan de travail fariné.
  • Avec un moule à chausson (c'est faisable également manuellement), couper la pate nécessaire et farcir avec un peu de fromage frais et un morceau de calamars (j'ai dû couper les morceaux en 2 parce qu'1/2 suffit à farcir un chausson) et 1/2 cuillère de la sauce des calamars.
  • Une fois que les chaussons sont prêts (une quinzaine environ avec ces proportions), les badigeonner de jaune d'oeuf.

    Enfourner une vingtaine de minutes. Servir chaud.

Photos

Chaussons à la sétoise, photo 1Chaussons à la sétoise, photo 2

Questions:

Bonjour ,pouvez vous me dire quel genre de fromage frais peux t on mettre ? merci pour votre réponse

Réponse:

Des dés type boursin conviennent très bien :)






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