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Mousse de tomate mozzarella -basilic au tofu cuisine

Entrée
2 parts
10 min
2 min
facile
Utiliser cette mousse en verrine, en entrée froide ou chaude selon les goûts. Toujours agréable.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 paquet de tofu cuisine à la tomate (SOY)

1 boule de mozzarella

2 blancs d’oeuf

1 g d'agar agar

sel


basilic séché

Préparation

  • Monter les blancs en neige.
  • Mixer le tofu cuisiné, ajouter la mozzarella coupée en cubes.
  • Puis faire chauffer le tout, la faire fondre puis ajouter l'agar agar.
    Porter à ébullition pour activer l'agar agar.
  • Une fois ce mélange tiède, ajouter petit à petit les blancs d’œufs en prenant soin de ne pas les briser.
  • Faire prendre 6 Heures au réfrigérateur.
  • Saupoudrez de basilic séché.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé





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