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Palmiers feuilletés à la mimolette

Entrée
5 parts
20 min
12 min
facile

Ingrédients

5

pour environ 30 palmiers :

Matériel

Préparation

  • Couper la mimolette en petit morceaux et la mixer finement puis ajouter le mascarpone et la crème fraîche.
    Etaler la pâte feuilletée en rectangle (pas trop fine).
    Sur la pâte, étaler la préparation à la mimolette puis rouler la pâte à la main en partant de l'un des côtés jusqu'au milieu. Faire de même avec l'autre côté.
    Filmer la pâte et la laisser reposer 2 h au congélateur.
    Préchauffer le four à 210° (th.7) puis découper la pâte en tranches de 0,3 à 0,4 cm.
    Déposer les palmiers sur une feuille en silicone ou une feuille de papier sulfurisé, ne pas trop serrer car ils vont s'étendre à la cuisson.
    Faire cuire 10 à 12 mn (ils doivent être légèrement dorés)

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Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Côte-du-rhône rouge Vallée du Rhône, Rouge

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