Salade tiède aux lardons, aux pommes et au chèvre

Entrée

1 parts

moyen

40 min

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Ingrédients

• Ingrédients (4 personnes).
• 250 g de lardons fumés (espace
• fraîcheur).
• 3 pommes (Jonagold par ex.).
• 175 g de salade mixte (mesclun
• par ex.).
• 300 g de fromage de chèvre frais.
• 1C.à SOUPE DE BEURRE.
• 4 TRANCHES DE PAIN TOAST.
• 3C.à SOUPE DE SIROP DE LIÈGE.
• 2C à SOUPE DE MÉLANGE DE NOIX.
• 1à2C à SOUPE DE VINAIGRE DE VIN ROUGE.

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Préparation

• Préparation
  - Découpez des ronds de 7 à 10 cm
  de diamètre dans les tranches de
  toasts (à l'aide d'un verre par ex.).
  Faites griller les toasts au grille-pain
  et tartinez-les avec la moitié du
  sirop de Liège.
  - Pelez les pommes et coupez-les en
  dés.
  - Répartissez la salade sur les
  assiettes.
  Cuisson (10 min.)
  1. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre
  dans une poêle et faites-y cuire les
  dés de pommes pendant ± 2 min,
  en remuant. Ajoutez-y le reste du
  sirop de Liège et mélangez bien.
  2. Découpez le fromage de chèvre
  en tranches d'1,5 cm d'épaisseur
  et étalez-les bien sur les toasts.
  Glissez les toasts au four
  préchauffé à 200 °C pendant 4
  à 5 min. Réservez également les
  dés de pommes au chaud dans le
  four.
  3. Entre-temps, rissolez les lardons
  dans la poêle ayant servi à la
  cuisson des pommes.
  4. Déposez les toasts au fromage
  sur les assiettes et surmontez-
  les de quelques, lardons rissolés.
  Répartissez le reste des lardons,
  les pommes ainsi qu'un peu
  de mélange de noix autour des
  toasts.
  5. Détachez les sucs de cuisson
  des lardons avec du vinaigre
  de vin rouge et aspergez-en les
  assiettes.

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