Saucisson de fruits de mer

Ingrédients

• 300 g de noix de pétoncles crus (frais si possible)
• 100 g de filet de saumon (frais et sans la peau) coupé en cubes
• 1 oeuf
• 1 blanc d’oeuf
• 150 ml de crème 35%
• 1/4 de c. à thé de sel
• quelques gouttes de tabasco
• 1/4 de c. à thé de paprika
• poivre, herbes...