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Casserole de fruits de mer

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Sauce :

Fruits de mer :

Garniture :

Préparation

  • Sauce :
    Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre sur feu-moyen-vif et faire revenir l'oignon, l'ail, les champignons pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau.
  • Ajouter les tronçons d'asperges cuites et mélanger le tout.
    Délayer la farine dans le lait et ajouter dans la casserole. Amener à ébullition sur feu moyen-vif en brassant sans arrêt.
  • Réduire le feu et laisser épaissir en remuant de temps à autre. Ajouter le vin blanc, le basilic, le bouillon de poulet déshydraté, le sel et le poivre et un peu de parmesan. Retirer du feu.
  • Fruits de mer :
    Faire fondre 1 cuillère à thé (5 ml) de beurre dans une poêle et y faire sauter les pétoncles sur feu vif jusqu'à légère coloration (environ 1 minute de chaque côté). Ajouter à la casserole.
  • Dans la même poêle, faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Ajouter à la casserole. Remuer le tout pour bien enrober.
  • Fruits de mer :
    Faire fondre 1 cuillère à thé (5 ml) de beurre dans une poêle et y faire sauter les pétoncles sur feu vif jusqu'à légère coloration (environ 1 minute de chaque côté). Ajouter à la casserole.
  • Dans la même poêle, faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Ajouter à la casserole. Remuer le tout pour bien enrober.
  • Montage :
    Déposer équitablement dans 4 plats à gratin.
  • Garnir le pourtour de pommes de terre si désiré.
  • Saupoudrer de fromage mozzarella et d'un peu de persil.
  • Passer sous le gril le temps que la préparation soit dorée, ou si la préparation est froide, à 400°F (200°C) jusqu'à ce que la sauce soit chaude et que le fromage soit doré.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

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