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Saint malo // plateau de fruits de mer

Plat
5 parts
15 min
70 min
facile
Voici un plat vraiment très bon et qui ne résiste pas aux fruits de mer? ... Cette recette va vous ravir!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 tourteau vivant

1 araignée vivante

1 kg de crevettes roses cuites

6 écrevisses cuites

2 douzaines d'huîtres

1 kg de bulots crus


1 verre de vin blanc sec

1 oignon émincé

1 cuillère de persil ciselé

Sel de Guérande

Poivre du moulin

2 litres d'eau

Préparation

  • Dans un faitout, mettre l'eau + le vin + le sel + le poivre +le persil + l'oignon et faite bouillir. Introduire le tourteau que vous faites cuire pendant 20 minutes et mettre de côté dans une assiette pour qu'il refroidisse.
  • Introduire l'araignée que vous faites cuire également pendant 20 minutes. Mettre de côté dans une assiette.
  • Pendant ce temps, rincez à quatre reprises les bulots que vous faites cuire 20 minutes à la suite de l'araignée dans le même bouillon. Laissez refroidir.
  • Prendre deux plats de service et répartir les crustacés que vous déguster avec un peu de citron et de la mayonnaise faite maison.

Photos

Saint Malo // Plateau de fruits de mer, photo 1Saint Malo // Plateau de fruits de mer, photo 2Saint Malo // Plateau de fruits de mer, photo 3Saint Malo // Plateau de fruits de mer, photo 4
L La cuisine de Doria

Accord vin : Que boire avec ?

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