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Big croissant salé du plateau de Herve

Plat
2 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Tamiser la farine, la levure et le sel.
  • Couper le beurre en morceaux et mélanger le tout pour obtenir une pâte fine.
  • Faire un puits au centre.
    Ajouter le lait et l'eau et travailler la pâte rapidement pour obtenir une pâte molle.
  • Pétrir la pâte et la déposer sur le plan de travail fariné.
  • Abaisser la pâte au rouleau, former un grand rectangle.
  • Déposer sur la pâte :
    Le jambon coupé en morceaux, des lamelles de fromage, des champignons.
  • Fermer la pâte en soudant bien les bords et donner lui la forme d'un croissant.
  • Faire quelques incisions à la surface de la pâte et le déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Dorer le croissant avec du jaune d’œuf battu.
  • Mettre au four 30 minutes.
  • Servir avec une bonne salade mixte à la vinaigrette dans laquelle vous ajouterez : dés de pommes vertes, noix et raisins secs.

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