Plateau télé de fille

Ingrédients

• 150g d'oignons émincés
• 500g de carottes coupées en cube
• 200g de pomme de terre en cube
• 650ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 pincées de curcuma
• 1 gousse d'ail
• 300g de lait de coco
• sel poivre

Préparation

• Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
• Dans la casserole, ajoutez l'eau, les carottes, les pommes de terre, les épices, l'ail et salez, poivrez
• Portez à ébullition moyenne pendant 10 minutes puis baissez le feu et faites cuire à couvert jusqu'à ce que les carottes soient fondantes
• Ajoutez alors le lait de coco hors du feu, et mixez le tout

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