Cookies poire chocolat et noix

Name: Cookies poire chocolat et noix
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 160 g de beurre pommade 1/2 sel; 70 g de sucre en poudre; 100 g de cassonade; 1 gros oeuf; 1 poire; 160 g de farine blanche T45; 50 g de farine de sarrasin; 1 cuillère à café de sel de Guérande; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 70 g de flocons d'avoine; 200 g de chunks du Barry; 80 g de noix

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facile

30 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Dans un saladier, mélanger au batteur le beurre pommade coupé en morceaux avec le sucre semoule et la cassonade jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne un peu mousseuse.
Ajouter l'oeuf et la poire coupée en petits dés tout en continuant de mélanger.
Dans un autre récipient, mélanger les 2 farines avec le sel et le bicarbonate de soude puis les incorporer à la préparation précédente.
Ajouter les flocons d'avoine, les chunks et les noix hachées grossièrement.
Recouvrir une ou deux plaques allant au four d'une feuille de papier sulfurisé. Former des boules avec la pâte à cookie et les disposer en les espaçant sur chacune des plaques.
Mettre les deux plaques au four et faire cuire à 170° environ 14 à 15 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
A la sortie du four, faire refroidir les cookies sur une grille.

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