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Cookies poire chocolat et noix

Goûter
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
160 g de beurre pommade 1/2 sel

70 g de sucre semoule

100 g de cassonade

1 gros oeuf


160 g de farine blanche T45

50 g de farine de sarrasin

1 cuillère à café de sel de Guérande

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

70 g de flocons d'avoine

200 g de chunks du Barry

80 g de noix

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger au batteur le beurre pommade coupé en morceaux avec le sucre semoule et la cassonade jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne un peu mousseuse.
  • Ajouter l'oeuf et la poire coupée en petits dés tout en continuant de mélanger.
  • Dans un autre récipient, mélanger les 2 farines avec le sel et le bicarbonate de soude puis les incorporer à la préparation précédente.
  • Ajouter les flocons d'avoine, les chunks et les noix hachées grossièrement.
  • Recouvrir une ou deux plaques allant au four d'une feuille de papier sulfurisé. Former des boules avec la pâte à cookie et les disposer en les espaçant sur chacune des plaques.
  • Mettre les deux plaques au four et faire cuire à 170° environ 14 à 15 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
  • A la sortie du four, faire refroidir les cookies sur une grille.

Photos

Cookies Poire Chocolat et Noix, photo 1
Cookies Poire Chocolat et Noix, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

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