Ptitchef

Guimauves sans oeufs juste la magie de la chimie

Goûter
6 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Huiler légèrement un moule.
  • Faire chauffer 80 ml d'eau, y ajouter le sucre, bien mélanger et ajouter l'extrait de vanille.
  • Faire gonfler quelques minutes les feuilles de gélatine dans les 125 ml d'eau restants.
  • Puis faire chauffer quelques secondes au micro-ondes, la gélatine doit être complètement fondue.
  • L'ajouter a l'eau sucrée, bien mélanger. Verser dans le bol de votre robot.
  • Battre jusqu'à l'obtention d'une texture proche d'une meringue molle.
  • Verser la guimauve dans le moule huilé et laisser prendre une dizaine d'heure à la température ambiante, ou plus suivant le taux d'humidite de l'air.
  • À l'aide d'un couteau huilé, couper la guimauve et la rouler dans le sucre glace, ou dans de la noix de coco rappée.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Une mayonnaise sans oeufs, est-ce possible? ! Une mayonnaise sans oeufs, est-ce possible? ! Comment réussir la cuisson de ces œufs durs? Comment réussir la cuisson de ces œufs durs? Cuisiner en accord avec ses intolérances alimentaires, c'est facile! Cuisiner en accord avec ses intolérances alimentaires, c'est facile!

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez