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Petits cakes à la farine de riz

Goûter
6 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour une douzaine de petits cakes :

125 g de beurre ramolli

175 g de sucre en poudre


le zeste d'une orange

40 g de poudre de noisettes ou d'amandes

150 g de farine de riz

un trait de madère (de l'amaretto)

sucre glace pour décorer (facultatif)

1/2 sachet de levure

(facultatif) des pépites de chocolat (des chunks) ou/et des petits morceaux d'écorce d'orange confite

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°.
  • Battez le beurre et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque addition, puis incorporez le zeste d'orange. Fouettez encore 5 minutes.
  • Mélangez les noisettes en poudre (ou amandes), la farine de riz tamisée et la levure, puis ajoutez-y en trois fois la préparation au beurre, en faisant alterner avec le madère. Ajoutez les pépites au chocolat et mélangez.
    Ne travaillez pas trop la pâte.
  • Répartissez la préparation dans les petits moules (beurrés s'ils ne sont pas en silicone) ou des caissettes en papier.
  • Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre d'un gâteau avec la pointe d'un couteau ou une aiguille à tricoter.
  • Etape 6 - Petits cakes à la farine de riz
    Laissez les petits cakes reposer 5 minutes avant de les démouler sur une grille et laissez refroidir.
  • Avant de servir vous pouvez les saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez accompagner de crème fouettée et de fruits rouges frais mais ils sont très bons sans cela.

Photos

Petits cakes à la farine de riz, photo 1Petits cakes à la farine de riz, photo 2Petits cakes à la farine de riz, photo 3Petits cakes à la farine de riz, photo 4


Commentaires des membres:

01/02/2017

Comme un financier. excellent !!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
05/06/2015

Première fois c'est une réussite : excellents petits gâteaux facile a faire...

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mamiedoo, 14/06/2016

Super bon à refaire

(0) (0) Signaler
12/10/2013

J'ais aimer...

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