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Bar en croûte de sel

Plat
8 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 bars bien frais (1 kg par bar)

150 g de beurre

2 cuillères à soupe de persil haché

4 kg de sel de guérande

Préparation

  • Vider les bars et ne pas écailler.
    Faire ramollir le beurre et le mélanger avec le persil.
  • Déposer une couche de sel de guérande d'environ 2 cm dans un plat allant au four.
  • Mettre les 2 bars, recouvrir avec le reste de sel.
  • Préchauffer le four, cuire au thermostat 7 pendant 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:



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