Ptitchef

Cari de poisson

Plat
5 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 tranches de grenadiers



4 gousses d'ail

½ cuillère à café de curcuma

1 branche de thym

3 petits piments verts

3 cuillères à soupe d'huile

combava

Préparation

  • Laver vos morceaux de poisson, et laisser égoutter dans une passoire.
  • Couper l'oignon, les tomates.Piler l'ail avec le piment et le sel.
  • Dans une marmite, mettez l'huile et faite revenir l'oignon, quand c'est un peu dorer, rajouter l'ail, le safran sans le laisser colorer.
  • Rajouter les tomates, le thym.
  • Faire bien revenir et quand les tomates commencent à roussir, joindre le poisson, râpé un peu de combava et couvrir la marmite.
  • Cuire à feu moyen, car le poisson doit fournir assez d'eau pour sa cuisson.
  • Si la sauce est insuffisante à la fin de la cuisson, ajouter un verre d'eau et faire prendre quelques bouillons.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

14/03/2015

Un poisson avec un goût qui différencie des autres lorsque l'on le cuisine correctement !!!

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13/01/2015

Moi je fais pratiquement comme toi, sauf que je mets du gingembre et une tomate uniquement ! a la fin de la cuisson( 5min) environ) je rajoute une ptite pincée de vetsin ! un regal!!!!! hummmmmmmmmmm

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