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Crème de carottes au tm31

Plat
6 parts
20 min
50 min
facile
312 Kcal
Très bonne recette et très simple. Cette recette porte très bien son nom, elle est délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 gros oignon

600 g de carottes



300 g d'eau

200 g de lait

1 cuillère à café de sel

Poivre


Décoration:

50 g de sauce tomate(facultatif)

crème fraîche

Préparation

  • Version TM 31:
    Mettre l'oignon épluché coupé en 2 dans le bol avec les carottes épluchées et coupées en petits tronçons.
  • Mixer 5/6 sec vitesse 5. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles ou en morceaux puis le reste des ingrédients sauf la sauce tomate.
  • Régler le TM 31 sur 20 minutes à 100°C vitesse « mijotage » , fonction « sens inverse » .
    A l'arrêt de la minuterie, mixer 1 minutes vitesse 10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir à l'assiette ou au bol, avec un trait de sauce tomate pour chaque convive.
  • Version classique:
    Éplucher l'oignon et les carottes. Émincer à la mandoline. Mixer dans un robot. Verser dans une casserole, ajouter les pommes de terre coupées en rondelles ou en morceaux puis le reste des ingrédients sauf la sauce tomate. Cuire pendant 20 à 30 minutes.
  • A la fin de la cuisson, plonger un « mixeur plongeant » directement dans la casserole pour obtenir votre crème de carotte.
    Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir à l'assiette, avec un trait de sauce tomate pour chaque.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 291g
Calories: 312Kcal
  • Glucides: 16.5g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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