Daube à ma façon vite faite !

Préparation

• Coupez la viande en morceaux, pelez et émincez les oignons, mettez le tout à revenir dans une cocotte. Salez, poivrez.
• Pelez les gousses d'ail et ajoutez les à la viande avec le persil.
• Lorsque tout est bien revenu, ajoutez 4 cuillères à soupe de farine pour épaissir légèrement.
• Ajoutez la feuille de laurier, le vin, laissez évaporer quelques minutes à découvert.
• Complétez avec un peu d'eau et laissez cuire à l'autocuiseur environ 1 heure.
• Après la cuisson à l'autocuiseur, vérifiez si la viande est assez tendre. Au cours de cette cuisson, ajoutez les champignons et les olives.