Ptitchef

Façon bami indonésien

Plat
3 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
300 g de poireaux

300 g de chou blanc

300 g de carottes

150 g de nouilles aux oeufs chinoises

200 g de pousse de soja

4 blanc de poulet


1 dl de sauce Soja


Feuilles de Coriandre fraîche

Sel poivre

Préparation

  • Émincer les carottes, le chou, les poireaux et l'oignon en julienne.
  • Assaisonner et cuire les blancs de poulet à feu très doux afin de les garder bien tendre.
    Les émincer dans le sens des fibres en fines lamelles.
  • Cuire les pâtes, les égoutter et les couper de la longueur des légumes. Réserver.
  • Dans un Wok ou à défaut une poêle, faire revenir rapidement dans l'huile d'Olive et sans prendre couleur, les différents légumes séparément.
    En prenant soin de bien les assaisonner.
  • Rassembler tous les légumes dans le wok, ajouter les blancs de poulet, faire sauter l'ensemble quelques instants.
    Verser la sauce soja.
  • Ajouter les pâtes, mélanger. Vérifier l'assaisonnement.
    Parsemer de coriandre haché.
  • Dresser.

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