Bami

Préparation

• Faire tremper 15 minutes les vermicelles dans de l'eau tiède, puis les couper en morceaux de 5 cm environ .
• Eplucher les carottes, les couper en bâtonnets. Râper le choux en fines lamelles. Emincer les oignons.
• Couper le poulet en lamelles.
• Dans une sauteuse, revenir doucement les oignons dans un peu d'huile. Quand ils sont translucides, ajouter les lamelles de poulet et un peu d'huile. Faire revenir en remuant.
• Ajouter les carottes, le choux émincé, les haricots, puis les vermicelle chinoises, mélanger. Laisser cuire une trentaine de minutes, les légumes doivent être fondants.
• Avant de servir ajouter la sauce au soja et saupoudrer de coriandre ciselée.