Plaki

Ingrédients

• 500 g d'haricot blanc secs (type flageolets)
• 5-6 branches de céleri
• 6 a 7 carottes
• 7 gousses d’ail
• petite boite de tomate pelées
• persil
• sel
• poivre
• huile (10 cuillerées à café au moins)

Préparation

• Mettre les haricots blanc dans de l’eau froide et une cuillérée a soupe de bicarbonate de soude la veille de la préparation.
• Laver le céleri et tâcher d’ôter le plus de de fils, puis les couper en petits morceaux.
  
  Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.
  
  Couper grossièrement les gousses d’ails.
  
  Emincer le persil.
  
  Faire bouillir de l’eau a côté.
• Mettre tous les élements dans un fait-tout, ajouter la tomate pelées le sel et le poivre, mélanger et arroser d’eau chaude.
• Faire cuire pendant à peu près une heure et demi voir deux heures à feux doux, en veillant à rajouter de temps en temps de l’eau chaude.Temps de cuisson à accomoder selon la grosseure des haricots.
• Une fois cuit, laisser au frigo 24 heures pour qu'il soit servi frais.
  Mais si vous le souhaitez vous pouvez le manger chaud aussi !

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