Ptitchef

Shepherd's pie

Plat
6 parts
30 min
2 heures
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Le shepherd's pie et un plat anglais, équivalent du hachis parmentier français, à base de viande d'agneau. Un délice, le parfum des aromes et épices lui donne une saveur unique.
    Ce plat est délicieux, y'a pas photo, je le préfère au hachis parmentier

    Dans une grande cocotte, chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides et nacrées mais sans coloration. Ajouter l'agneau haché et cuire jusqu'à ce qu'il ai perdu sa couleur rosée. Saler, poivrer, ajouter les herbes, la cannelle, le concentré de tomates, le ketchup, la sauce Worcestershire. Mélanger le tout puis ajouter les carottes en rondelles. Cuire 5 à 6 mn. Ajouter un verre de vin et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ait réduit aux trois quart. Faire de même avec le restant de vin.
    Saupoudrer la viande mijotée avec la farine et cuire pendant 2 à 3 mn tout en remuant. Ajouter ensuite le bouillon et poursuivre la cuisson pendant 1h à 1h30 tout en remuant régulièrement. Si la sauce devient trop épaisse l'allonger avec un peu d'eau.
    Goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin.
    Beurrer généreusement un plat à gratin, y déposer le mélange à la viande puis surmonter avec la purée de pommes de terre maison. Déposer quelques noisettes de beurre demi-sel à la surface de la purée et passer au four jusqu'à ce que le gratin soit joliment doré.

Photos

Shepherd's Pie, photo 1
Shepherd's Pie, photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Parmentier du berger / shepherd pie
Parmentier du berger / shepherd pie
6 parts
35 min
facile
Recette Fish pie- hachis de poisson...
Fish pie- hachis de poisson...
6 parts
45 min
facile
4.1 / 5
Recette Chicken pot pie (tourte au poulet)
Chicken pot pie (tourte au poulet)
8 parts
1 h 50 m
moyen
3.7 / 5
Recette Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie
Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie
8 parts
55 min
facile
3.7 / 5
Recette Salpicão - Salade brésilienne
Salpicão - Salade brésilienne
5 parts
1 h 35 m
facile
4.3 / 5
Recette Cocido - Ragoût à l'espagnole
Cocido - Ragoût à l'espagnole
8 parts
2 h 15 m
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Royaume-Uni: de quoi se compose le menu? Royaume-Uni: de quoi se compose le menu? Mélange de croquant et de fondant au Japon avec Le Frappuccino Cherry Pie Mélange de croquant et de fondant au Japon avec Le Frappuccino Cherry Pie

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez