Banoffee pie

Ingrédients

• 150 g de speculoos
• 60 g de beurre demi-sel
• 1 pot de confiture de lait
• 3 bananes
• 500 ml de crème liquide entière froide
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 1 pincée de cannelle
• cacao amer pour la décoration

Préparation

• Mixez les speculoos. Faites fondre le beurre. Mélangez la poudre de speculoos avec le beurre fondu.
• Verser les miettes dans un moule à charnière. Tasser avec le fond d’un verre et réservez au frais.
• Montez la crème très froide en chantilly au fouet électrique. Lorsque la crème est quasiment montée, ajoutez le sucre glace et la cannelle tout en fouettant. Réservez la chantilly au frais.
• Étalez la confiture de lait sur le fond de tarte aux speculoos. Coupez les bananes en rondelles assez épaisses et répartissez-les sur la confiture de lait. Ajoutez la chantilly et lissez la surface.
• Réservez 2 heures au frais. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao amer.

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