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Pot Pie de la mer

Entrée
5 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Couper le saumon en dès ainsi que la morue (cabillaud).
    Laver le blanc de poireau et émincez-le très finement.
  • Faites fondre une noix de beurre dans un poêle, ajouter le blanc de poireau et laisser cuire à feu très doux pendant 10 minutes.
    Saler et poivrer le blanc de poireaux et réserver dans un petit récipient sur le comptoir.
  • Chauffer à feu fort la poêle débarrassée et ajoutez-y encore noix de beurre et saisissez quelques minutes les dés de saumon, de morue et les noix de St-Jacques.
    Saler, poivrer au moulin et remettre le poireaux.
  • Retirer du feu.
    Égouttez les moules et préparez vos crevettes à disposition.
  • Dans une jatte, battre les jaunes d’œufs, ajouter la crème et la cherry liquor ou le guinolet.
    Assaisonner et ajouter les crevettes, les moules ainsi que la préparation de saumon/morue/noix de St-Jacques...
  • Etape 6 - Pot Pie de la mer
    Mélanger bien et verser dans vos plats individuels.
    Tailler la pâte feuilletée en fonction de la forme de vos petits plats et déposez-la dessus.
  • Cuire à four préchauffé, 200° C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.

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Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
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16/04/2013

Mimo cettes recettes et manifique et trou bou

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