Ptitchef

Mini "délices" ou "petits pains salés" pour pot de départ

Apéritif
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de farine

4 cuillères à café de sel fin

60g de levure fraiche (de boulanger fraîche)

300mL de lait

300mL d'eau

60g de beurre


cumin (ou pavot, gros sel...)

1l d'eau

un sachet de bicarbonate (50g environ)

2 cuillères à café de sel

Préparation

  • Mélanger la farine, le sel, la levure puis ajouter le beurre fondu dans l'eau et le lait, bien mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse et souple
  • Laisser lever 1heure à l'abri
  • Au bout de ce temps, faire bouillir l'eau avec le sel et le bicarbonate et préchauffer le four à 200°
  • Façonner de petites boules de pâte et les plonger dans le bain bouillant puis les retirer immédiatement et les poser sur une plaque munie d'un papier sulfurisé.
  • Un coup de pinceau d'oeuf dessus, un peu de gros sel, de pavot ou de cumin et hop, 15-20 minutes au four



Commentaires des membres:

30/11/2013

Fait et gouté: sublime!

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