Jack be little

Ingrédients

• 4 Jack Be Little
• 1 dizaine de beaux champignons de Paris
• 3 cuillères à soupe de lardons ou de la poitrine fumée à l'ancienne
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 noix de beurre
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• sel
• poivre du moulin

Préparation

• Découper soigneusement le chapeau des minis potirons, les réserver. Enlever les pépins.
• Nettoyer et émincer finement les champignons. Les faire transpirer à sec dans une poêle antiadhésive.
• Quand les champignons ont rendu toute l'eau et que la poêle est sèche, déposer une noix de beurre et faire revenir les champignons durant 5 minutes.
• Mettre les lardons et faire revenir encore 5 minutes.
• Ajouter l'ail écrasé ainsi que le persil ciselé et la crème.
• Arrêter le feu. Saler, poivrer et bien mélanger.
• Garnir les Jack Be Little avec la farce aux champignons et cuire au four 30 à 40 minutes, thermostat 180°.

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