Kafta (ou kefta) à la libanaise

Ingrédients

• 400 g de viande hachée d?agneau
• 1 demi- botte de persil
• 1 petit oignon
• sel
• poivre noir moulu
• huile

Préparation

• Le kafta ou kefta est un plat incontournable dans la catégorie des mezzés libanais. Ce sont des brochettes de viande hachée d'agneau. Le kafta peut aussi être mangé en sandwich comme les falafels avec de la sauce tarator. On peut aussi le servir avec du riz et une salade composée.
  J?ai cuit les brochettes sur le Cobb, vous pouvez aussi les cuire sur le barbecue ou sur le grill.
  Ciseler le persil
  Hacher finement l?oignon
  Mélanger en malaxant bien tous les ingrédients
  Façonner des saucisses et embrocher sur des piques à brochettes.
  Enduire d?huile et faire cuire sur le Cobb ou au barbecue.

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