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"moussaâ badhinjan" : moussaka libanaise

Plat
4 parts
15 min
20 min
moyen
121 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 gros oignons

4 tomates mûres

2 tomates râpées ou en pulpe

6 gousses d'ail

2 bonnes poignée de pois-chiche cuits

1 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de paprika doux

Sel, poivre moulu

Huile d'olive

Préparation

  • Couper les aubergines en rondlles puis les faire frire, égoutter et réserver.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'ail émincé et les oignons coupés en rondelles jusqu'à coloration, ajouter les tomates coupées en rondelles et faire tomber.
  • Verser les tomates râpées ou en pulpe pour avoir un peu de jus. Saler, poivrer et ajouter le cumin et le paprika doux, poursuivre la cuisson.
  • Dans un plat allant au four, disposer les aubergines, l’oignon et les tomates. Couvrir de pois-chiche et enfourner 20 minutes à 180°.
    Servir tiède ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 206g
Calories: 121Kcal
  • Glucides: 13.1g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Moussaâ Badhinjan : Moussaka Libanaise, photo 1Moussaâ Badhinjan : Moussaka Libanaise, photo 2




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