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Moussaka Végétarienne

On se fait plaisir avec une belle Moussaka, mais sans viande :-)
Plat
2 parts
35 min
35 min
facile
693 Kcal

Ingrédients

2

Pour la béchamel :

Pour gratiner :

Préparation

  • • Éplucher l'oignon, l'émincer finement et le faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive.

    • Pendant ce temps laver l'aubergine et la couper en fines rondelles. L'ajouter dans la poêle.

    • Pendant ce temps laver la tomate, la peler, l'épépiner et couper la chair en dès.
  • • Ajouter les dès de tomates, les haricots rouges cuits et les herbes dans la poêle puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Écraser légèrement les haricots rouges à l'aide d'une cuillère en bois.

    Saler et poivrer. Réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C.

    • Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer.

    • Dans une autre casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet.
  • Verser le lait bouillant dessus tout en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

    Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.

    • Mettre le contenu de la poêle dans un plat à gratin, recouvrir le tout de béchamel, puis parsemer d'emmental, parmesan et chapelure.
  • • Enfourner pour 30 à 40 minutes.

    Servir bien chaud avec du persil frais haché pour décorer.

    Bon appétit!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (443g)
Calories: 693Kcal
  • Glucides: 68.4g
  • Lipides: 29.6g
  • Gras sat.: 13.3g
  • Protéines: 31.1g
  • Fibres: 13.4g
  • Sucre: 14.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 23
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

mamymonique, 22/11/2020

Pourquoi appeler"ça" une Moussaka !! Avec des haricots rouges ! Pourquoi pas un chili con carne sans carne !! C'est de plus en plus n'importe quoi ! Cuisine nulle pour les nuls ! Mais pas de Chef !

(0) (2) Signaler
facha
facha, 24/09/2010

Interessant merci

(1) (5) Signaler

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