Ptitchef

Mon saumon favori avec sauce aux champignons

Plat
2 parts
8 min
10 min
facile
Mon saumon favori avec sauce aux champignons
  • votez maintenant
  • 4
Mon saumon favori avec sauce aux champignons
 
Une charmante recette, les saveurs sont merveilleuses.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 lb de filet de saumon (454 g)

1 cuillère à soupe de beurre (15 ml)

1 cuillère à soupe d'huile (15 ml)

sel



Sauce :

1 cuillère à soupe d'huile (15 ml)

1 cuillère à soupe de beurre (15 ml)

4 échalotes française ou 6 oignons verts hachés fin

1 tasse champignons tranchés (250 ml)

2 oz de vin rouge (vermouth)

2 oz de crème 35 % (65 ml)

1 cuillère à soupe de sucre d'érable granulé ou de sirop d'érable (15 ml)

1/2 cuillère à thé d'herbes de Provence (3 ml)

Préparation

  • Dans une grande poêle, faire cuire le saumon à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté.
    Mettre dans un plat allant au four.
  • Sauce :
    Dans la poêle, chauffer l'huile et le beurre.
    Ajouter les échalotes et les champignons et les faire sauter.
  • Ajouter le vin rouge et mijoter pendant 2 minutes.
    Ajouter la crème graduellement et les épices en brassant jusqu'à épaississement.
  • Verser sur le saumon et mettre au four à 350 oF (180 oC) pendant 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge




Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Que boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2015La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2015Que faire avec du yaourt ?Que faire avec du yaourt ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle bûche allez-vous préparer pour votre dessert de Noël ?
Votez