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Morue à la crème fraîche

Plat
6 parts
45 min
35 min
moyen
552 Kcal
Plat traditionnel portugais. Très onctueux et gourmand.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800g de morue

500ml de lait



4 gousses d'ail

20cl de crème fraîche

Sel

Olives noires

Fromage râpé

1kg de pommes de terre

Préparation

  • Etape 1 - Morue à la crème fraîche
    Cuire la morue avec le lait et un peu de sel , cuire environ 15 min.
  • Etape 2 - Morue à la crème fraîche
    Coupé les oignons et l ail en petits dés et faire revenir avec l'huile d'olive environ 5 min.
  • Etape 3 - Morue à la crème fraîche
    Efilé la morue ,enlever les arrêtes et l' incorporez aux oignons et à l ail.
    Laisser cuire 10 min
  • Etape 4 - Morue à la crème fraîche
    Ajoutez le lait de cuisson et la crème fraîche, laisser épaissir.
    Rajouter du sel si nécessaire.
  • Couper en petis dés les pommes de terre et les faire frire dans la friteuse.
  • Incorporez les frites en dés à la morue et bien mélanger.
  • Enfourner dans un plat à four , parsemez un peu de fromage râpé et laisser gratiner quelques min jusqu'à ce que ce soit bien doré
  • Décoré avec quelques olives noires
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
SSaraBrandao09

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (459g)
Calories: 552Kcal
  • Glucides: 41.1g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 13.1g
  • Protéines: 44.6g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 8.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

michaella_d2020, 15/06/2020

Délicieux

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Réponse SaraBrandao09:

Merci bcp pour votre commentaire

Ladybird83, 17/06/2020

Désolée de ne mettre qu'une seule étoile mais je voudrais savoir si la morue (cabillaud) est fraîche ou bien salée. Dans ce cas, je pense qu'avant tout il faut la faire dessaler au moins une nuit. Je suppose également qu'il faut la faire cuire à feu doux ....?

(3) (4) Signaler
Réponse SaraBrandao09:

Bonjour, oui de la morue dessaler et vous pouvez cuire à feu moyen.

raquel_s2020_1_2_3_4
raquel_s2020_1_2_3_4, 15/06/2020

C'est délicieux

(3) (0) Signaler
Réponse SaraBrandao09:

Un grand merci


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