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Mousse de tomate au basilic

Plat
5 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
100 g de concentré de tomates

sel


le jus d'1 citron

1 dl de gelée

basilic haché

Préparation

  • Dans un saladier, fouetter sur glace les ingrédients suivants: 100 g de concentré de tomates, sel, poivre, le jus d'1 citron, 1 dl de gelée, de basilic haché.
  • Quand le mélange commence à prendre, y ajouter 20 cl de crème fouettée.
  • Laisser prendre au réfrigérateur plusieurs heures.
  • Dresser des quenelles de tomates sur un lit de salade frisée assaisonnée au Balsamique et accompagnée de gésiers confits et de croûtons aillés.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






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