Salade de tomates anciennes au basilic

Ingrédients

• 1kg d’un assortiment de tomates anciennes bio (ananas, noire de Crimée, black zebra, etc.)
• 250g de tomates cerises bio jaunes & rouges
• 1 botte de basilic thaï ou violet
• Herbes fraîches (estragon, thym, persil plat)
• 125ml d’huile d’olive bio
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Fleur de sel & poivre bio
• Parmesan bio