Salade de tomates anciennes au basilic

Name: Salade de tomates anciennes au basilic
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg dun assortiment de tomates anciennes bio (ananas, noire de Crimée, black zebra, etc.); 250g de tomates cerises bio jaunes & rouges; 1 botte de basilic thaï ou violet; Herbes fraîches (estragon, thym, persil plat); 125ml dhuile dolive bio; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; Fleur de sel & poivre bio; Parmesan bio

Entrée

4 parts

10 min

moyen

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2
29

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Ingrédients

1kg dun assortiment de tomates anciennes bio (ananas, noire de Crimée, black zebra, etc.)
250g de tomates cerises bio jaunes & rouges
1 botte de basilic thaï ou violet
Herbes fraîches (estragon, thym, persil plat)
125ml dhuile dolive bio
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Fleur de sel & poivre bio
Parmesan bio

Préparation

Découper en grosses tranches les tomates anciennes et en 2 les tomates cerises
Enlever le gros des pépins avec un couteau
Mélanger lensemble dans un saladier avec lhuile dolive, les herbes, le sel et le poivre
Ajouter des copeaux de parmesan sur le dessus et servir

Crédit photo : Flickr - mnapoleon

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